Über Backzauber

 

Hallo,

ich heiße Petra Dinse und backe für mein Leben gern.

Von 1997-2000 habe ich meine Ausbildung in der Konditorei Romann in Heilbronn gemacht.

Von 2000-2006 habe ich in einem großen Hotel und in verschiedenen Bäckereien in der Umgebung gearbeitet.

Für viele Familiensfeste habe ich immer gebacken. Meine Kinder stellen mich immer wieder vor neue Herausforderungen. Aber ich stelle mich diesen und es werden immer wunderschöne Projekte.

2012 bin ich dann LUMARA-Beraterin geworden.

Doch ich wollte einfach noch etwas mehr backen. Darum habe Ich nach einem Weg gesucht mich beruflich weiterentwicklen zu können. Ich habe viel gelernt und Prüfungen abgelegt um eine Ausnahmebewilligung zu bekommen. Mit dieser Ausnahmebewiligung stehe ich in der Handwerkerrolle und darf meine kleine Konditorei führen.

In Auenstein habe ich ein kleines Gebäude gefunden und dort alles umgebaut und liebevoll eingerichtet.

So entstand mein kleiner Laden "Backzauber".

Was mir wichtig ist:

  • Qualität!
  • Ich backe immer frisch. Auch Sonntags.
  • Ich backe mit frischen Zutaten und kaufe diese auch regional.
  • Meine Eier kaufe ich vom Geflügelhof Heß in Oberstenfeld.
Mehl von Kraichgau Korn inkl. verschiedene Brotbackmischungen
  • ich bekomme Echten Deutschen Bienenhonig von der regionalen Imkerei Claus und Renate Hoffmann.
  • Ich benutze keine Fertigmischungen.
  • Oder doch, für die kleinen Florentiner. Geht ruck zuck und sind sehr lecker.
  • Diese kann man auch als Pulver kaufen und  selbermachen.Und für meine Mohnfüllung.
  • Meine Sahnetorten sind mit frischem Obst, Kuvertüre, Joghurt oder Quark.
  • Gebunden werden sie mit Gelatine.
  • Käsekuchen werden nur von den Eiern und Mehl gebunden.
  • Das Eis für die Eisbomben wird frisch und nach Bedarf  hergestellt.